Traditionelle Rezepte

Wie man einen perfekten Schokoladen-Guinness-Kuchen macht

Wie man einen perfekten Schokoladen-Guinness-Kuchen macht

Dieser erwachsene Auflauf ist reich, dunkel und lecker. Eine schöne Art, den St. Patrick's Day zu feiern, indem man dem klassischen Schokoladenschwamm Guinness hinzufügt, verleiht ihm zusätzlichen Punsch.

Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um den perfekten Kuchen mit kräftigen Stacheln zu erhalten, und beenden Sie den Vorgang mit einer glänzenden weißen Sauerrahmglasur, um den vollen Guinness-Effekt zu erzielen. Prost!

ZUTATEN

100 g ungesalzene Butter plus extra zum Einfetten

75 g dunkle Schokolade (70% Kakaofeststoffe)

200ml Guinness plus extra für die Glasur

200 g Mehl

20 g Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

2 große Eier aus Freilandhaltung

200 g goldener Puderzucker

SOUR CREAM ICING

3 Esslöffel Sauerrahm

200 g Puderzucker

METHODE

  1. Die Butter würfeln und die Schokolade hacken
  2. Butter und Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel über eine Pfanne mit siedendem Wasser geben und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  3. Guinness einrühren - keine Sorge, wenn es sich festsetzt oder spaltet, es kommt wieder zusammen, wenn es mit den anderen Zutaten gemischt wird.
  4. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Eine 23-cm-Kuchenform mit Butter einfetten.
  5. Mehl, Kakao und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist.
  6. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Elektromixer ca. 3 Minuten schaumig schlagen.
  7. Die Hälfte der Schokoladenmischung in die Eier schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu und kombinieren Sie es erneut. Wiederholen Sie mit dem restlichen Mehl und der Schokolade.
  8. Gießen Sie die Mischung in die Dose und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang oder bis ein Spieß sauber herauskommt. Wenn sich die Oberseite nach 30 Minuten zu stark färbt, bedecken Sie sie mit Alufolie.
  9. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, kühlen Sie ihn 10 Minuten lang in der Dose ab und geben Sie ihn dann auf einen Rost.
  10. Für die Glasur die saure Sahne und den Puderzucker glatt rühren und 2 Esslöffel Guinness unterrühren. Wenn es zu locker wird, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Über den abgekühlten Kuchen verteilen und servieren.

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