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Spargel & Krabben Linguine

Spargel & Krabben Linguine

Spargel & Krabben Linguine

Serviert 4–6

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 333 17%

  • Fett 11,8 g 17%

  • Sättigt 3,7 g 19%

  • Zucker 2,9 g 3%

  • Protein 24,1 g 48%

  • Kohlenhydrate 32,7 g 13%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 500 g getrocknete Linguine
  • 1 frische rote Chili
  • 1 großer Stück Butter
  • Natives Olivenöl extra
  • ½ Teelöffel Fenchelsamen
  • 300 g Krabbenfleisch aus nachhaltigen Quellen
  • 2 Trauben Spargel
  • 1 Zitrone
  • Erbsensprossen oder Rucola, um zu dienen

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

  1. Kochen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung.
  2. In der Zwischenzeit die Chilis entkernen und fein hacken. Die Butter mit etwas Öl in einer Pfanne schmelzen, während Sie die Fenchelsamen mit einem Stößel und Mörser zermahlen, bis sie gemahlen sind.
  3. Den Fenchel mit den Chilis in die Pfanne geben und 1 Minute braten, dann die Krabbe zum Erhitzen hinzufügen. Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen.
  4. Zerkleinern Sie Ihren Spargel mit einem Schäler in lange, dünne Streifen und lassen Sie ihn beiseite.
  5. Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen, eine Tasse Nudelwasser aufbewahren und die Nudeln mit der Krabbe in die Pfanne geben.
  6. Bei mittlerer Hitze wieder aufsetzen, den Spargel, die Zitronenschale und den Saft der Zitrone hinzufügen und gut umrühren. Zum Lösen etwas Nudelwasser hinzufügen.
  7. Nach Geschmack würzen, dann mit etwas Öl servieren, das mit Erbsensprossen oder Rucola belegt ist.


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