Traditionelle Rezepte

Gerolltes Brot aus Parmaschinken, schönem Käse, Ei und Basilikum

Gerolltes Brot aus Parmaschinken, schönem Käse, Ei und Basilikum

Gerolltes Brot aus Parmaschinken, schönem Käse, Ei und Basilikum

Ein echter Publikumsmagnet

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Ein echter Publikumsmagnet

Für 12 Personen

Köche In 1 Stunde 20 Minuten plus Prüfzeit

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 439 22%

  • Fett 12,3 g 18%

  • Sättigt 5,2 g 26%

  • Zucker 3,8 g 4%

  • Salz 1,72 g 29%

  • Protein 20,8 g 42%

  • Kohlenhydrate 65,5 g 25%

  • Faser 2,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Grundbrotrezept
  • 5 Scheiben Qualität Parmaschinken
  • 8 große Eier aus Freilandhaltung, 8 Minuten gekocht und geschält
  • 200 g Käse (eine Mischung aus Cheddar, Fontina, Parmesan), gerieben
  • 2 Handvoll frisches Basilikum
  • sonnengetrocknete Tomaten oder Pflaumentomaten und Oliven, halbiert, optional
  • Natives Olivenöl extra
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept angepasst von

Glückliche Tage mit dem nackten Koch

Methode

  1. Fahren Sie mit dem Grundrezept für Brot bis Stufe 5 fort und bestäuben Sie den Teig mit Mehl, während Sie ihn zu einem langen Rechteck mit einer Dicke von etwa 1 cm formen. Dies sollte ungefähr 1 Meter lang und ungefähr 18–20 cm breit sein.
  2. Legen Sie in der Mitte des Brotes Ihren Parmaschinken, Eier, Käse, Basilikum sowie Tomaten und Oliven aus, wenn Sie sie verwenden. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Ziehen Sie den Teig über die Füllung, so dass eine Cannelloni-Form entsteht. Dann müssen Sie ein Ende zum anderen bringen, damit sie sich verbinden. Drücken und klopfen Sie die beiden Enden fest zusammen, um ein Donut-förmiges Brot zu bilden. In eine mit Mehl bestäubte Backform geben, 15 Minuten gehen lassen, mit Mehl bestäuben und 35 Minuten bei 180 ° C / 350 ° C in den vorgeheizten Ofen stellen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann entweder zu einem Picknick transportieren und dort schnitzen - wenn Sie Glück haben, ist es in der Mitte noch etwas warm - oder dort und dann essen. Fantastisch.


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